Бутерброди на Новий рік 2022 - 30 смачних рецептів з фото!

Бутерброди на Новий рік можуть стати ідеальним частуванням, особливо, якщо зібралася весела молодіжна компанія, в планах якої активні танці і веселий конкурси, а не перегляд фільму «Іронія долі». Таке частування приготувати не довго, а підійде воно для шведського столу, не поступившись багатьом традиційним блюдам.

Смачні бутерброди з вершковим сиром і помідорами

Перелік компонентів новорічної закуски:

• вершковий сир - 280 г;
• варені яйця (білки) - 2 шт .;
• помідори - 190 г;
• часник - 2 зубчики;
• кріп - 10-25 г;
• темна буханець або батон, сіль і перець.

Спосіб приготування:

1. Білки двох яєць протерти через дрібну терку, частина кропу дрібно порубати, зубки пекучого овоча видавити через прес. З'єднати ці компоненти з сиром, присмачити спеціями, гарненько вимішати.
2. Отриманою сирною масою намазати хліб, зверху розкласти тонкі гуртки зі свіжих помідорів, ажурні листочки кропу.

Новорічна закуска з буряком і оселедцем

Список необхідних продуктів:

• варений буряк - 270 г;
• філе оселедця - 270 г;
• майонез - 65 г;
• часник - 2 зубки;
• чорний хліб;
• свіжий кріп і консервована кукурудза для завершення композиції.

Хід роботи:

1. Буряк подрібнити на середній або дрібній тертці, з'єднати пропущеним через чеснокодавку часником і майонезом.
2. Бурякову намазку розподілити рівним шаром по хлібним окраєць, зверху розмістити шматочок філе оселедця, поруч - гілочку кропу, одно-два зернятка кукурудзи.

Бутерброди з ікрою і солоної горбушей

Для новорічної закуски знадобляться:

• вершковий сир - 80 г;
• солона горбуша - 80 г;
• червона ікра - 40 г;
• свіжий огірок - 80 г;
• зелена цибуля - 3-4 пера;
• житній батон.

Черговість дій:

1. Житній батон розпустити на пластини, огірок - тонкими кружечками, філе солоної горбуші - тонкими слайсами, пір'я зеленої цибулі - невеликими кільцями.
2. Кожен шматочок спочатку змастити шаром вершкового сиру, потім на одну його половину укласти огірковий кружечок, на іншу - скибочку риби, трохи ікри, зверху присипати зеленою цибулею.

Тут ви знайдете цікаві ідеї оформлення бутербродиков з червоною ікрою.

Міні-бутерброди для новорічного столу з креветками

До складу цих смачних бутербродів входять:

• тонкі скибочки білого батона - 10 шт .;
• варені або смажені креветки - 10 шт .;
• вершковий сир - 60 г;
• свіжий огірок - 90 г;
• зелень.

Готуємо наступним чином:

1. Огірок помити, витерти насухо і розпустити уздовж на тонкі пластини, які потім підігнати під розміри хлібних шматочків.
2. Хліб промазати сиром, накрити зверху тонким огірковим слайсами, трохи придавив.
3. На овочеву пластинку покласти гілочку зелені, яку придавити очищеним хвостиком креветки.

Закусочні бутерброди з тунцем і помідорами

Щоб приготувати новорічну закуску з рибою і томатами, знадобляться:

• консервований тунець у власному соку - 240 г;
• вершковий сир - 180 г;
• невеликі свіжі томати - 8 шт .;
• часник - 1-2 зубки;
• сік лимона - 5 мл;
• свіжий базилік, сухі італійські трави, сіль, перець;
• бородинський хліб - 8-10 скибочок.

Рецепт по кроках:

1. Приготувати намазку, з'єднавши сир, подрібнений часник, присмачити лимонним соком, сіллю і перцем.
2. З консерви злити рідину і злегка розламати тунця виделкою. Вимиті помідори розрізати на часточки.
3. Хліб намазати часниково-сирною масою, на ній розмістити скибочки риби і помідорів. Прикрасити блюдо свіжим базиліком і сухими пряними травами.

Закуска з фетою і пряної журавлиною до новорічного столу

Оригінальні бутерброди з журавлинним соусом і сиром фета готуються з продуктів, взятих в такій кількості:

• фета - 210 г;
• журавлина - 3900 г;
• вода - 100 мл;
• цукор - 80 г;
• каррі - 4 г;
• запашний перець - 4 горошини;
• лавровий лист - 3 шт .;
• білий багет;
• сіль перець;
• свіжий базилік для прикраси.

Як зробити смачні бутерброди:

1. У каструльці з товстими стінками ягоди журавлини засипати цукром і влити воду, відправити всі на вогонь і нагрівати до кипіння.
2. Киплячі ягоди присмачити спеціями і уварити до бажаної густоти. Готовий соус повністю остудити.
3. На багет нанести сир, на який викласти журавлину і декорувати листочками свіжого базиліку.

Подвійні новорічні бутерброди з червоною рибою та ікрою

Пропорції інгредієнтів:

• червона ікра - 70 г;
• кета або будь-яка інша червона риба - 70 г;
• сирний сир - 140 г;
• темний багет з насінням (діаметром 9 см) - 1 шт .;
• кріп для декору.

Алгоритм приготування:

1. Багет нарізати круглими пластинками, які потім підсушити на сухому листі в духовці при 220 градусах протягом 10 хвилин, щоб зверху вони стали хрусткими, а всередині залишилися м'якими.
2. Кету нарізати невеликими шматочками. Кожну грінку намазати сирним сиром, потім на одну сторону шматочка покласти кету, а на іншу - чайну ложечку ікри. Декорувати новорічне частування гілочкою кропу.

Зі шпротами і свіжим огірком

Для створення смачних і красивих бутербродів на новорічний стіл слід підготувати:

• шпроти в олії - 1 банка;
• свіжий огірок середнього розміру - 1 шт .;
• зварені круто яйця - 3 шт .;
• майонез - 60 г;
• зелена цибуля - 2-3 пера;
• темний багет - 1 шт .;
• кріп і мелений перець.

Кроки приготування закуски:

1. Багет нарізати скибочками не більше 1 см завтовшки і трохи підсушити в духовці.
2. Яйця натерти на тертці, додати подрібнену зелену цибулю, рубану зелень кропу і перець. Заправити майонезом і старанно розмішати.
3. Хрусткі грінки покрити шаром яєчної намазки. Потім в центр кожного покласти по золотистій рибку.
4. Ручний овощечисткой огірок нарізати тонкими смужками, які промакнуть паперовими рушниками від зайвої вологи, потім згорнути трубочкою і укласти по огіркового рулетики з кожного боку.

З червоною рибою, солоним огірком і лимоном

Ці красиві новорічні бутерброди готуються з наступного переліку інгредієнтів:

• червона риба - 150 г;
• солоні огірки - 2-3 шт .;
• лимон -? шт .;
• темний багет з насінням - 1 шт .;
• майонез - 140-160 г;
• кріп свіжий.

Готуємо закуску наступним чином:

1. Багет нарізати кружечками полусантіметровой товщини і підсушити 5-7 хвилин в гарячій духовці. Тим часом рибу подрібнити тонкими недовгими шматочками, огірки - кружальцями, а лимон кружальцями, які потім розрізати на четвертинки.
2. На підсмажений тост нанести тонкий шар майонезу. Скибочки риби згорнути рулетиками і укласти по два в центр кожного хлібного скибочки. Далі з одного боку покласти четвертинку кружальця лимона, з іншого - кружечок солоного огірка. Зверху прикрасити гілочкою кропу.

Бутерброди з м'ясним асорті

Гаряче м'ясне асорті можна подати не на загальній тарілці, а в вигляді порціонної закуски, в цьому випадку знадобляться:

• язик яловичий -100 г;
• телятина - 100 г;
• буженина - 100 г;
• шпинат - 30-50 г;
• майонез, гірчиця за смаком;
• білий або темний батон.

Приготування смачних бутербродів з гарячим м'ясним асорті:

1. Майонез і гірчицю змішати в рівних пропорціях і розподілити по пластинках батона.
2. Шпинат вимити й обсушити, м'ясні продукти нарізати соломкою. На підготовлений хліб викласти зелень шпинату, а на неї - гарячі м'ясні продукти, нарізані соломкою.

Червона ікра на бутербродах з багета

Цей варіант закуски ближче до традиційних бутербродів на Новий рік, в ній присутні знайомі кожній господині продукти:

• червона ікра - 125 г;
• вершкове масло - 100 г;
• лимон - 1 шт .;
• білий багет або батон - 1 шт .;
• кріп або петрушка.

Покрокове приготування:

1. Багет або батон нарізати шматочками 1-1,5 см завтовшки і змастити шаром вершкового масла.
2. Лимон вимити, витерти насухо і нарізати тонкими півколами. На змащений маслом батон викласти лимонний слайс і ікру, прикрасити листочками свіжої зелені.

Закуска «Вогник» у вигляді бутербродів

Полюбився багатьом салат з плавленого сиру можна перетворити в швидкі бутерброди, взявши:

• плавлений сир - 200 г;
• часник - 2-3 зубки;
• майонез - 50-60 г;
• білий багет - 1 шт .;
• зелена цибуля для прикраси;
• болгарський перець і шпинат для подачі.

Черговість дій:

1. Сир натерти на середній тертці, змішати з продавлені через прес часником і майонезом. Зелену цибулю дрібно нашаткувати.
2. Багет нарізати трохи навскоси продовгуватими скибочками, кожен змастити сирною намазуванням і посипати зеленою цибулею.
3. Тарілку вистелити вимитими сухими листочками шпинату, по краях розкласти нарізаний тонкими кільцями болгарський перець, а в центрі бутерброди.

Бутерброди з крабовим салатом

Така закуска може стати смачною альтернативою сирної нарізки або ковбасної тарілці, а щоб її зробити знадобляться:

• крабові палички - 150 г;
• свіжий огірок - 70 г;
• плавлений сирок - 100 г;
• кріп - 20 г;
• майонез - 40-50 г;
• батон або багет.

Покрокове приготування:

1. Крабові палички і огірок нарізати дрібними кубиками, плавлений сирок натерти на тертці, а кріп дрібно порубати. Всі ці продукти перемішати, заправивши майонезом.
2. Шматочки багета або батона підсушити в духовці або на сухій сковороді, а після охолодження викласти на них салатну масу.

Канапе з копченим лососем на Новий рік

Для мініатюрних, але дуже апетитних бутербродик знадобляться:

• копчений лосось - 100 г;
• сирний сир - 50 г;
• зелень кропу - 40 г;
• чорна хлібина.

Алгоритм приготування:

1. Кріп дрібно порубати, залишивши трохи для прикраси. Сирний сир разом з подрібненою зеленню гарненько збити в блендері.
2. З тонких скибочок чорного хліба чаркою або спеціальним кільцем вирізати кружальця, кожен змастити сирним сиром із зеленню, а зверху встановити скручену рулетом тонку смужку філе копченого лосося. Прикрасити кропом.

Смачні мініатюрні бутерброди з паштетом з оселедця

Інгредієнти:

• філе оселедця - 300 г;
• сирний сир - 140 г;
• листя салату - 30-50 г;
• червоний салатний цибулю - 1 шт .;
• червоний болгарський перець, кріп і петрушка для прикраси;
• чорний хліб.

Технологія приготування:

1. Філе оселедця разом з сирним сиром перебити в блендері до стану паштету, залишивши трохи риби цілої для декору. Готову сирно-оселедцеву масу перекласти в кондитерський мішок з фігурною насадкою.
2. На скибочку чорного хліба покласти шматочок листа салату, зверху видавити паштет, накрити декількома кільцями червоної цибулі. Прикрасити скибочкою рибного філе, шматочком болгарського перцю і зеленню.

Дієтичні бутерброди з авокадо

Легкі по калорійності, але дуже смачні бутерброди виходять з наступного продуктового набору:

• авокадо - 1 шт .;
• лимонний сік - 50 мл;
• соєвий соус - 20 мл;
• фундук - 100 г;
• редис - 200 г;
• білий батон.

Як приготувати:

1. Фундук обсмажити на сухій сковороді і зняти з нього лушпиння. У авокадо видалити кісточку і шкірку. Помістити ці продукти разом з лимонним соком і соєвим соусом в чашу блендера і подрібнити в однорідну пасту.
2. Скибочки хліба покрити вийшла намазуванням, а зверху викласти внахлест тонкі кружальця редиски.

Брускетта з полуницею і козячим сиром

Рецепти з фото традиційної італійської закуски викликають рясне слиновиділення, так чому б не спробувати зробити її на новорічний стіл 2022, взявши:

• полуницю - 200 г;
• бальзамічний оцет - 20 мл;
• цукор - 5 г;
• м'який козячий сир - 150 г;
• свіжий базилік, багет.

Хід роботи:

1. Полуницю нарізати скибочками і з'єднати з оцтом, цукром і базиліком.
2. Багет нарізати скибочками і обсмажити на сухій сковороді.
3. Змастити шматочки зарум'яненим хліба м'яким сиром, а зверху викласти полуницю.

Закуска з котлетою і помідором

Для такого оригінального способу подачі котлет на бутерброді знадобляться:

• котлети готові - 10 шт .;
• помідори - 1 шт .;
• майонез - 40 г;
• гірчиця в зернах - 40 г;
• білий батон - 10 скибочок.

Спосіб приготування:

1. Хліб підсмажити з одного боку на сухій сковороді. Потім на зарум'яненим сторону викласти трохи гірчиці в зернах.
2. На гірчицю кладемо готову котлетку, а на неї - кружечок свіжого помідора, який прикрашаємо майонезом і зеленню.

Бутерброди з паштетом і яйцем для новорічного застілля

Така закуска може створити гідну конкуренцію яйцям Бенедикт, а до складу цієї страви входять:

• темний багет з насінням - 1 шт .;
• паштет будь магазинний або приготований власноруч - 100 г;
• яйця - 5 шт .;
• зелена цибуля (перо) 3-4 шт.

Черговість приготування:

1. Яйця відварити в киплячій воді протягом 5 хвилин, потім опустити в крижану воду і дати повністю охолонути.
2. Скибочки темного багета щедро змастити паштетом, а який укласти половинку звареного некруто яйця і посипати зеленою цибулею.

Оригінальні бутерброди з оселедцем і соковитим ківі

Солодкий ківі і солона оселедець, як не дивно це звучить, прекрасно доповнюють один одного.

Щоб зробити святкові бутерброди з цими інгредієнтами, знадобляться:

• білий батон - 1 шт .;
• філе оселедця - 400 г;
• ківі - 2 шт .;
• вершкове масло - 100 г;
• свіжий помідор і зелений лук для прикраси.

Рецепт по кроках:

1. Хліб ріжемо скибочками, змащуємо вершковим маслом.
2. Філе риби розрізаємо на невеликі шматочки, а ківі чистимо і ріжемо кружальцями.
3. На змащений хліб кладемо ківі і шматочок філе, прикрашаємо часточкою помідора і зеленою цибулею.

Бутерброди з консервованим тунцем і плавленим сиром

Пропорції необхідних інгредієнтів:

• консервований тунець - 1 банку;
• варені круто яйця - 3 шт .;
• рідкий плавлений сир - 100 г;
• зелена цибуля - 30 г;
• оливки без кісточки для прикраси;
• буханець для тостів.

приготування:

1. Яйця і консервований тунець старанно розім'яти виделкою, потім змішати з половиною подрібненого зеленого лука.
2. Шматочки хліба підсмажити на сухій сковороді без масла, змастити плавленим сиром, зверху покласти рибно яєчну масу і прикрасити оливкою і зеленою цибулею.

Ситні і смачні бутерброди з оселедцем і маслинами

Пропорції необхідних продуктів:

• філе оселедця - 100 г;
• яйця курячі, зварені круто - 2 шт .;
• часник - 1 зубок;
• майонез - 30 г;
• маслини, чорний батон і петрушка.

Послідовність готування:

1. яйця пропустити через дрібну тертку разом з часником, потім заправити майонезом.
2. Скибочка чорного хліба змастити яєчної пастою, а зверху укласти шматочок філе, маслини і листочок петрушки.

Варіант закуски з оселедцем, лимоном і цибулею

Хоч в цих бутербродах немає ніякого шару пасти або намазки, закуска з рибою виходить ситної і соковитою завдяки лимону і цибулі:

• чорний хліб;
• гірчиця в зернах;
• філе оселедця - 300 г;
• лимон - 1 шт .;
• червоний салатний цибуля - 1 шт.

Як зробити:

1. Хліб нарізати трикутними скибочками, цибулю - кільцями, лимон - полукружьями, оселедець скибочками.
2. Збираємо закуску: на шматочок хліба кладемо цибульне кільце, скибочку лимона і два шматочки філе, прикрашає зернами гірчиці і зеленню. Для надійності можна скріпити конструкцію шпажкою.

Бутерброди з буряком, маринованим огірком і оселедцем

Для апетитною закуски на Новий рік 2022 знадобляться:

• варена або запечена буряк - 200 г;
• філе слабосоленої оселедця - 200 г;
• часник - 1-2 зубки;
• мариновані огірки - 2-3 шт .;
• червона цибуля - 1 шт .;
• майонез - 40-60 г;
• багет і зелень петрушки.

Алгоритм дій:

1. Буряк пропустити через терку, змішати з подрібненим часником і майонезом. Огірки і цибулину нарізати кружечками, а філе - невеликими скибочками.
2. Багет розрізати уздовж, а потім на прямокутні шматочки, які викласти зрізом на суху гарячу сковороду і зарум'янити пару хвилин.
3. На підготовлену хлібну основу викласти буряк, на неї оселедець, цибулю і огірок. Прикрасити закуску гілочкою петрушки.

Закуска з салямі і маслинами на Новий рік

Ці бутерброди ближче до традиційного сприйняття такої закуски (хліб з ковбасою), але виглядають набагато вишуканіше, хоч і приготовлені з:

• вершкового сиру - 140 г;
• салямі - 150 г;
• маслин - 50 г;
• солодкого червоного перцю - 1 шт .;
• хліба і зелені петрушки.

Рецепт по кроках:

1. Хліб нарізати тонкими скибочками, м'якоть болгарського перцю - невеликими шматочками довільної форми, а салямі - тонкими слайсами.
2. Шматочок хліба покрити шаром сирного сиру. Тонкий скибочку ковбаси згорнути трояндочкою, в середину якої викласти трохи вершкового сиру.
3. За 2-3 трояндочки укласти на кожен шматок хліба, прикрасивши кільцями маслин, скибочками перцю і петрушкою.

Брускетта з салямі і яйцем

Для ще одного варіанту бутербродів на підсмажених скибки хліба знадобляться:

• салямі - 100 г;
• варені круто яйця - 3-4 шт .;
• майонез - 50 г;
• хліб і зелень для прикраси.

Хід роботи:

1. Шматочки хліба або багета підрум'янити в духовці або на сухій сковороді. Яйця нарізати, змоченим у холодній воді ножем, на невеликі скибочки-часточки. Салямі нарізати тонкими кружечками, а зелень дрібно порубати.
2. На підсмажений хліб викласти по три шматочки ковбаси, формуючи хвилю, зверху трохи майонезу і яєчну часточку, посипати рубаною зеленню.

Святкові бутерброди зі слабосоленим лососем, вершковим сиром і оливками

Тим, хто вважає, що найсмачніші бутерброди з червоною рибою, сподобається наступний рецепт:

• слабосоленої лосось - 200 г;
• вершковий сир - 150 г;
• зелені оливки - 50 г;
• часник - 1 зубок;
• лимонний сік - 5 мл;
• житній хліб і зелень.

приготування:

1. Вершковий сир змішати з продавлені через прес часником і лимони соком. Отриманою масою тонко змастити скибочки хліба.
2. Лосось нарізати тонкими смужками, по одній з них викласти на підготовлений хліб, зверху - чайною ложечкою залишки сиру. Прикрасити кружечками оливок з зеленню.

Новорічні бутерброди з морепродуктами і авокадо

Інгредієнти:

• крабове м'ясо чи крабові палички - 50 г;
• авокадо -? шт .;
• вершковий сир - 100 г;
• соєвий соус - 20 мл;
• часник - 1 зубок;
• зелена цибуля, великі аргентинські креветки, багет або хліб.

Як приготувати:

1. Національний оператор мобільного, м'якоть авокадо нарізати дрібними кубиками. У миску до них відправити вершковий сир, соєвий соус, видавити через прес часник. Все добре перемішати і прибрати в холодильник.
2. Креветки очистити, обсмажити. Скибочки хліба підсушити в тостері або на сковороді без масла.
3. На остиглий хліб викласти вершкову масу, а поверх неї - обсмажену креветку.

Бутерброди з червоною рибою і буряковим салатом

До складу закуски входять:

• слабосоленої лосось - 150 г;
• запечена буряк - 200 г;
• яблуко - 100 г;
• вершковий сир - 100 г;
• оливкова олія - 10 мл;
• часник - 1 зубок;
• хліб;
• зелень для оформлення.

Спосіб приготування бутербродів:

1. Буряк, яблуко, часник подрібнити на самій дрібній тертці, заправити оливковою олією. Лосось порізати тонкими пластинами.
2. На хліб викласти буряковий салат, на нього - згорнуту рулетом пластинку лосося, а доповнити все вершковим сиром із зеленню.

Бутерброди з креветками

У процесі приготування знадобляться:

• атлантична варена креветка - 400 г;
• свіжий помідор - 1 шт .;
• свіжий огірок - 1 шт .;
• вершковий сир - 140 г;
• батон або багет, зелень.

Черговість дій:

1. Креветки очистити, овочі вимити, нашаткувати тонкими слайсами, багет перетворити в акуратні пластинки (1-1,5 см).
2. Шматочок багета змастити вершковим сиром, наступним шаром укласти тонкий зріз помідора і огірка, а на нього 2-3 креветки. Закінчити оформлення бутербродів гілочкою свіжої зелені.

Всі рецепти з фото, наведені вище, доводять, що бутерброди можуть бути не тільки смачними, але і красивими, оригінальними, екзотичними і дієтичними, і можна обійтися без традиційних «Олів'є» та «Оселедця під шубою» на новорічному столі.