Яке новорічне свято може обійтися без класичного "Олів'є" з ковбасою і солоними огірками? Уже багато років господині з усього пострадянського простору прикрашають святкові столи цим простим, але таким по-справжньому рідним і смачним блюдом! Це салат із солоними огірками вже давно став невід'ємним атрибутом Нового року, як Дід Мороз і Снігуронька або відомий кожному фільм "Іронія долі або з легким паром".
Багатьом з нас "Олів'є" з ковбасою нагадує безтурботне дитинство і юність. Тоді на столах не було особливої вишуканості, зате настрій у святкуючих завжди був піднесений і кожен чекав якогось дива. Дух свята відчувався в кожному будинку, в змішуванні аромату їли з екзотичними нотками мандарина і в усмішках маленьких дітей, які отримали заповітні солодощі на новорічних ранках.
Обов'язково варто приготувати цей новорічний салат, щоб віддати данину традиції!
Інгредієнти:
- ковбаса варена знежирена - 300 г;
- солоні огірки - 3-4 шт .;
- яйця курячі варені - 4 шт .;
- картопля в мундирі - 2-3 шт .;
- морква відварна - 1 шт .;
- горошок консервований - 1 банка;
- майонез - 150-180 г.
Рецепт приготування
- Для початку необхідно взяти варену ковбасу без шпику і зняти з неї обгортку. Нарізати ковбасний виріб кубиками середньої величини. На цьому інгредієнти не слід економити, адже саме він задає смак всьому салату. Необхідно купувати для салату продукт високої якості.
- Варені яйця очистити від шкаралупи і нарізати кубиками одного розміру з ковбасою.
- З вареної моркви тонко зчистити шкірку. Овоч подрібнити у вигляді невеликих кубиків і додати до салату.
- З картоплею слід вчинити аналогічно. Спочатку слід зняти з шкірку, а потім очищений коренеплід подрібнити.
- Тепер необхідно додати нарізаних кубиками солоних огірків. Класичний "Олів'є" без цього інгредієнта буде вже не тим!
- Далі необхідно відкрити банку консервованого зеленого горошку і додати його в салат, попередньо видаливши міститься в банку рідина.
- Перед подачею "Олів'є" за класичним рецептом, його слід заправити майонезом. Кількість можна варіювати на свій розсуд. Додавати повірений сіль не варто, адже в складі страви є солоні огірки. Та й майонез містить в собі достатню кількість солі.
Салат готовий! Залишилося тільки дочекатися Нового року!
