Салат Цезар - один з найсмачніших і відомих салатів. Його подають в будь-якому ресторані і рецептів його існує величезна кількість. Салат отримав назву на честь свого винахідника Цезаря Кардіні - кухаря італійського походження, який володів мережею ресторанів в 20-30-х рр минулого століття.
Ми пропонуємо простий варіант цієї страви, який можна легко приготувати в домашніх умовах. А виходить дуже смачно!
Для салату Цезар знадобиться:
- Половина копченої курячої грудки.
- 8-10 помідорів Чері.
- пучок листового салату або китайської капусти.
- 100 грам твердого сиру.
- покупні сухарики (сухарики можна приготувати самостійно підсмаживши хліб на соняшниковій олії з часником).
Для соусу:
- 2 жовтки від зварених круто яєць;
- 2 ст. ложки соняшникової олії (рафінованого);
- 2 зубчики часнику;
- половина ч.л. гірчиці;
- 1 ч.л. оцту;
- 1 ст.л. лимонного соку.
Готуємо соус-заправку для салату Цезар
Масло вилити в мисочку, видавити в нього часник через прес. Трохи підігріти масло в мікрохвильовці для того, щоб часник дав запах.
Жовтки розім'яти виделкою, додати гірчицю, оцет і сік лимона.
Додати в жовтки олію з часником і добре перемішати, заправка готова.
приготування салату
Листовий салат або китайську капусту порвати руками на шматочки, викласти на блюдо.
Курку нарізати шматочками і викласти на салат.
Чері розрізати на 2 або 4 частини (залежно від розміру), викласти на курку.
Додати сухарики.
Посипати натертим на дрібній тертці сиром.
Зверху покласти сухарики, і потроху додаючи соус, акуратно перемішати Цезар.
Якщо ви плануєте подавати його до столу не відразу, то сухарики додайте безпосередньо перед подачею на стіл. Смачного!
