Головна страва будь-якого свята - це торт. Особливо він важливий для дитячих заходів. Випічку можна замовити у кондитера або приготувати в домашніх умовах. Головне, щоб були дотримані основні рекомендації з безпеки продуктів для малюків. Торт на 1 рік для дівчинки або хлопчика потрібно готувати виключно з натуральних інгредієнтів. Варіантів прикраси також існує досить багато, тому кожен зможе вибрати найбільш підходящий.
Рецепти святкових тортів для однорічних дітей
Головний критерій для дитячих тортиків - це безпека. Необхідно врахувати вік іменинника і використовувати для приготування тільки натуральні інгредієнти. При цьому необхідно пам'ятати про можливість алергії на деякі продукти і виключити їх з рецепта. Краще підібрати інший варіант кондитерського виробу, але іменинник і його гості не повинні ризикувати здоров'ям.
Горіхи в 1 рік дозволяється використовувати для прикраси, натер їх на дрібній тертці. Але їх має бути мало, щоб не викликати у малюка небажану реакцію. Мед і фрукти допустимо додавати тільки в тому випадку, якщо у дитини немає на них алергії.
У будь-якому випадку пам'ятайте, що торт - це святкове блюдо, яке дитині дозволяється з'їсти в невеликій кількості. У щоденне меню малюка вносити солодкість неприпустимо.
Який торт можна зробити дитині на 1 рік своїми руками:
- Оптимальний варіант тестової основи - це бісквіт. М'яка некрошащаяся структура, легкість і легкість обов'язково сподобаються дітям.
- Можна робити коржі з пісочного тіста, вафель або безе.
- Існує багато рецептів на основі дитячого печива. Це дозволяє використовувати для приготування виключно безпечні для дитини продукти, а також значно скорочує час готування тортика. Шматочки печива можна безпосередньо змішувати з кремом або викладати їх шарами як справжні коржі. В результаті вийде дуже ніжний, добре просочився тортик.
- Крем бажано готувати йогуртовий, сирний, сметанний, заварний, вершковий (на основі натуральних вершків).
- В якості прикраси використовувати бісквітну крихту, фрукти, ягоди, тертий шоколад, цукрову або шоколадну глазур, печиво, пряники, меренги.
- Оформити кондитерський виріб дитині у віці 1 рік допустимо мастикою. Головне, щоб вона була приготовлена виключно з натуральних компонентів.
- Торт може бути круглим, квадратним, прямокутним, фігурним. Особливо популярно останнім часом виготовлення святкових тортиків для однорічних малюків у формі одинички.
Рецепт бісквітного торта
Для тіста:
- яйця курячі - 6 шт .;
- цукор - 1 неповна склянка;
- борошно пшеничне - 1 неповна склянка;
- лимонний сік - кілька крапель (необов'язковий компонент, впливає на структуру готового бісквіта);
- ванілін - 1 пакетик (необов'язковий компонент, надає специфічний аромат).
Для крему:
- вершки жирністю 33% - 400 г;
- йогурт (однорідний, жирний, густий, без шматочків фруктів) - 200 г;
- загущувач для вершків - 1 пакетик (необов'язковий і небажаний в дитячому харчуванні компонент, але покращує органолептичні показники готового крему);
- цукрова пудра - 100 г.
Виконання роботи покроково:
- Яйця збити з цукром до пишної однорідної маси, під кінець збивання додавши інші інгредієнти. Просіяне борошно вводити в останню чергу невеликими порціями і не припиняючи збивати тісто.
- Форму для випічки застелити кондитерської папером, злегка промазати дно і бічні сторони вершковим маслом.
Форму вибирати в залежності від отриманого обсягу тесту.Бісквіт потрібен високий, щоб його можна було розрізати на 2-3 або більше коржів. Також врахуйте, що правильно приготоване тісто здатне збільшитися в обсязі при випічці в кілька разів.
- Вилити у форму тісто, поставити в розігріту до 180-200 ° C духовку. Випікати приблизно 30-40 хвилин, при цьому перші 20 хвилин дверцята духової шафи навіть не відкривати.
- Вершки збити з цукровою пудрою і загустителем до отримання маси, що зберігає форму на ложці, під кінець акуратно додати йогурт і перемішати.
- Остиглий і постояв мінімум пару годин бісквіт розрізати на коржі. Надати конструкції бажану форму, злегка обрізаючи краї або вирізаючи деталі за схемою.
- Рясно змастити коржі кремом, потім промазати бічні і верхню частини.
- Прикрасити за бажанням.
- Поставити в холодильник на пару годин.
Між шарами можна викладати шматочки фруктів, покриваючи їх потім шаром крему. Для прикраси краще використовувати залишилися обрізки бісквіта. Для цього їх потрібно злегка підсушити на сухій сковороді і руками розтерти в крихту. Отриманою обсипанням обробити бічні частини торта. Зверху викласти фрукти і ягоди, поставити свічку у вигляді цифри 1.
Ще один рецепт бісквітного торта на відео
Заливний торт без випічки
Інгредієнти:
- сметана - 800 г;
- згущене молоко - 1 баночка;
- дитяче печиво, кекс або бісквіт - 200 г;
- фрукти (можна додати банан, ківі, апельсин) - за смаком;
- желатин - 20 г.
Як готувати покроково:
- Желатин підготувати відповідно до рекомендацій на упаковці.
- До пишної однорідної маси збити сметану зі згущеним молоком.
- Печиво або бісквіт розламати руками на невеликі шматочки або розрізати, викласти на денці рознімної форми.
- Набряклий і прогрітий на плиті желатин трохи остудити, процідити, змішати зі сметаною масою, збити.
- Залити у форму крем, зверху викласти шматочки фруктів так, щоб вони повністю занурилися в сметанним масу.
- Поставити в холодильник до застигання.
- Зняти роз'ємну частина форми, при бажанні додатково прикрасити.
За даним рецептом можна приготувати торт трохи інакше. Печиво і фрукти допустимо просто перемішати з кремом. В результаті вийде цікавий малюнок. Прикрашати торт без випічки не обов'язково. Але при бажанні можна зверху залити желейний шар.
Чим прикрасити торт дитині на 1 рік?
Найпоширеніший останнім часом варіант - це мастика. На тортах створюють справжні шедеври. Це може бути композиція з квітів, іграшок, ляльок, машинок. Часто оформляють торт на тему улюбленого мультфільму малюка. Головне, щоб при виготовленні мастики використовувалися тільки натуральні компоненти. Барвники допускаються виключно харчові. Також враховуйте, що маса виходить досить солодкої, тому дитині дозволяється в обмеженій кількості.
Можна приготувати торт без мастики. Тоді краю обсипають бісквітної крихтою, а верх оформляють фруктами. Якщо відсутня алергічна реакція на шоколад, то можна зробити обсипання з нього або покрити кондитерський виріб шоколадною глазур'ю. Кокосову стружку в рік давати дитині небажано. Мед, горіхи вирішуються в обмеженій кількості. Фрукти і ягоди не повинні викликати алергію.
Популярно останнім часом оформлення тортів для дітей пряниками з імбирного тіста. За допомогою формочок можна спекти їх різної форми, а шаблони і трафарети допоможуть нанести зображення будь-якої складності. Малюнки на пряниках допустимо робити білої цукрової глазур'ю. При бажанні дозволяється додати барвники, але також слід пам'ятати про їх натуральності.
Декор з крему також не втратив своєї актуальності. Видавлені з кондитерського шприца елементи тримають форму гірше, ніж мастика, але виходять набагато смачніше і ніжніше. Також верхню частину тортика можна залити фруктовим желе, з боків зробити бортики з крему, а в центр поставити святкову свічку.
Цифра 1 може бути намальована або викладена на торті.Також можна зробити одиничку з мастики, пряникового тесту, вилити фігурку з шоколаду або карамелі. Найпростіший спосіб прикрасити кондитерський виріб цифрою 1 - це поставити свічку.
Шаблони і трафарети для декору з мастики і пряникового тесту
Красиві елементи можна зробити за допомогою готових шаблонів і трафаретів. Вибирайте будь-яку картинку, завантажуйте за допомогою правої кнопки мишки на свій комп'ютер. Потім малюнок потрібно роздрукувати в необхідному розмірі та використовувати за призначенням.
Фото тортів на 1 рік для дівчинки
Цікаві ідеї оформлення дитячих тортів на 1 рік дівчинці дивіться на добірці фото нижче. Зверніть увагу на використовувані продукти, забарвлення, а також форму готових виробів.
Фото тортів на день народження для хлопчика
Прикрасити кондитерський виріб для хлопчика можна декількома способами. Цікаві ідеї по оформленню торта на 1 рік представлені на фото:
Майстер-класи з виготовлення та оформлення тортів на відео
Наочно і гранично зрозуміло покрокове приготування дитячих тортиків викладено у відеороликах. Беріть на озброєння рецепти, а також ідеї щодо оформлення.
Як приготувати мастику:
Ліплення прикрас для тортика з мастики:
Як зробити меренги для прикраси торта:
Як надати торту форму одинички:
Відео з виготовлення і прикрашання імбирних пряників для торта:
Майстер-класи з виготовлення дитячого торта для дівчинки:
Відео з приготування торта на 1 рік для хлопчика:
Торт на 1 рік дитині - це невід'ємна частина першого дитячого дня народження. Гармонійний смак, гарне й цікаве оформлення, а також безпеку всіх компонентів - головне, на що слід звернути увагу при його приготуванні. Прикрашати кондитерський виріб слід з урахуванням того, хлопчик у вас чи дівчинка, які продукти вже введені в раціон малюка. Порадуйте улюбленого малюка і себе, приготуйте або замовте кращий тортик.
