Російського імператора Петра 1 впевнено можна назвати законодавцем святкування Нового Року в нашій країні. Раніше на Русі Новий Рік святкувався 1 вересня, а в давнину у слов'ян - 1 березня. Петро постановив, що Новий Рік будуть справляти 1 січня і, неодмінно, прикрашати будинок гілками ялівцю і їли. У той час не було традиції встановлення новорічної ялинки. Гілки прикрашали фруктами, овочами та солодощами. Перший Новий Рік, з шумом і розмахом, був відзначений в Москві на відомої всім Червоній площі. Пізніше вуличні гуляння перенеслися в Петербург, який Петро заснував в 1704 році.
Традиція прикрашати ялинку
Відомо, що вбрана і блискуча ялина з'явилася в п'ятдесятих роках 19 століття в Петербурзі. Спочатку звичай наряджати хвойне дерево був в Німеччині. Німці прикрашали ялинку солодощами, фруктами, віддаючи тим самим данину природі і просячи про удачу і благополуччя в майбутньому році. До 16 століття їли не вирубувалися, пізніше ця заборона була знята, але були деякі ліміти на кількість вирубуються дерев.
Після, традиція наряджати дерева, поширилася по Європі і поступово прийшла в Росію. У той час проживало безліч німців, які на Новий Рік прикрашали ялинки. А через найкоротший час, вбрані ялинки з'явилися і в російських будинках.
Новорічне меню в царській Росії
Переддень Нового Року назвався «щедрим». Звідси і пішло велика кількість новорічного столу. Вважалося, що багатий святковий стіл принесе багатство і достаток в майбутньому році. Родзинкою новорічного столу був молодий порося, приготований на рожні. Навіть родини з невеликим достатком, намагалися забезпечити меню стравами зі свинини.
Слідом за м'ясними стравами, популярністю користувалися рибні закуски. А на десерт подавали мед і фрукти. З алкоголю була доступна в основному горілка, при тому різної міцності. На Русі її називали вином. Звичні для нас імпортні вина були доступні тільки знаті.
Одягання в обновки
Зустрічати Новий Рік в нових речах і взуття - давня традиція, яка налічує кілька століть. Вважалося, що якщо зустріти майбутній рік в новій сукні і взуття, то весь наступний рік будеш з обновками і достатком. Крім цього, перед Новим Роком наводився повний порядок в оселі, викидалася тріснути і битий посуд, милися дзеркала і вікна.
Хай живе шампанське!
Ігристий напій вперше з'явився на святкових столах російських людей на початку 19 століття. Після перемоги над Наполеоном, російські солдати оцінили пишність цього напою, який не особливо користувався популярністю у Франції. Через найкоротший час, шампанське потрапило в Росію і припало до смаку знаті. А трохи пізніше стало традиційним напоєм під час зустрічі Нового Року. Приблизно в цей же час, жителі Російської Імперії стали прикрашати будинки ялинками.
Багатий подіями 20 століття
Перед розпадом імперії в Петербурзі були популярні народні гуляння, а в знаті - бали. Різдво, яке тоді справлялося 25 грудня, святкували в родинному колі, а Новий Рік - на площі або в ресторанчиках. Новорічне меню розширилося, на ньому з'явилися привізні європейські вина, дичину, морські делікатеси. Але, від улюбленого гусака з яблуками ніхто не відмовлявся.
У 1917 році вибухнула Революція, здавалося б, заборонить улюблені свята: Новий Рік та Різдво. Саме в цей час відбувається перехід до іншого календарем, за яким Різдво перенеслося на 7 січня, а Новий Рік - на 14 число. Росію охопив голод, заповнити велику кількість новорічного столу для багатьох не представлялося можливим. Єдине, що збереглося - це дитячі ялинки в Петрограді. Буквально через два роки влада скасувала улюблені свята, зробивши ці дні робочими.
Повернення Нового Року
Після 1934 року в Радянську Росію повернувся свято Нового Року. У ці часи з'явилася традиція прикрашати верхівку ялинки червоною зіркою. На святкові столи повернулися деякий велика кількість і вишукування. Втім, для багатьох ковбаса і фрукти - вже було радістю. А діти мріяли потрапити на головну Кремлівську ялинку країни.
У п'ятдесяті роки минулого століття святкувати Новий Рік стали не тільки сімейним колом, а й запрошуючи галасливі компанії друзів. Якраз ці роки сформували традиційні новорічні страви: олів'є, холодець, оселедець під шубою і шпроти.
За часів Хрущова Новий Рік не обходився без шампанського і передачі «Блакитний вогник». Пізніше з'явився продуктовий дефіцит, доставив чимало незручностей радянським громадянам. Але, незважаючи на це, люди намагалися зробити застілля різноманітним і багатим.
Після 1991 року
Історія Нового Року не закінчується і після розпаду СРСР. У єльцинські часи знову повернулося Різдво, яке святкується 7 січня. Крім цього, у cтранан стало популярним слухати привітання від президента Росії. Як і раніше, на столах шампанське і улюблені з радянських часів мандарини.
Та й велика кількість і навіть розкіш на святковому столі, тепер можна влаштувати з легкістю, оскільки вибір продуктів в магазинах неймовірно великий. Замість живих ялинок, cтранане ставлять штучні, але наряджають їх рясно і багато.
Багатовікова історія Нового Року донесла до нашого часу безліч чудових традицій і звичаїв, які щороку мають місце в будь-якій російській сім'ї.
